Fernández Molina JJ, Barbosa-Cánovas GV, Swanson BG. Tecnologías emergentes para la conservación de alimentos sin calor. Arbor [Internet]. 30 de enero de 2001 [citado 28 de abril de 2024];168(661):155-70. Disponible en: https://arbor.revistas.csic.es/index.php/arbor/article/view/827