La gobernanza de la seguridad alimentaria

Resumen

Debido a una profunda crisis de aceptación social, en parte por la gestión inadecuada de las diversas crisis alimentarias a nivel europeo durante los últimos 20 años, el sistema de seguridad alimentaria europeo fue completamente rediseñado. La nueva ley alimentaria, que implica la creación de agencias de seguridad alimentaria independientes, tanto a nivel europeo como español, se basa en una participación amplia de todos los actores sociales, en los principios de independencia, transparencia y excelencia, así como en una redistribución de las competencias. El presente artículo analiza esta transformación reciente, ofreciendo datos no sólo sobre la nueva estructura del sistema sino, además, sobre su funcionamiento en la práctica. Los recientes cambios introducidos en el sistema se interpretan como un intento de gestionar las profundas transformaciones que experimenta la estructura social de las sociedades altamente industrializadas.