Procesos físicos en biotecnología: enseñanza y diseño

Autores/as

  • Sergio Collado Universidad de Oviedo
  • Mario Díaz Universidad de Oviedo

DOI:

https://doi.org/10.3989/arbor.2014.768n4012

Palabras clave:

Biotecnología, dinámica de fluidos, diseño, enseñanza, fenómenos de transporte, ingeniería de bioprocesos, operación unitaria, proceso físico, transferencia de materia, transmisión de calor

Resumen


Los procesos de base física son fundamentales para las aplicaciones de la Biotecnología, en etapas como, por ejemplo, la preparación de los sustratos, la separación y purificación de los bioproductos o la transferencia de energía hacia o desde los biorreactores. Se discuten aquí los factores más importantes en el diseño de operaciones de base física en un proceso de tipo biotecnológico, se tratan las especificidades al trabajar con moléculas de base biológica, y se analiza cómo se enseña el diseño de operaciones básicas en los grados en Biotecnología de distintas universidades españolas.

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Citas

Díaz Fernández, M. (2012). Ingeniería de Bioprocesos. Madrid: Paraninfo. PMCid:PMC3464362

Gòdia Casablanca, F. y López Santín, J. (eds.). (1998). Ingeniería Bioquímica. Madrid: Síntesis.

Publicado

2014-08-30

Cómo citar

Collado, S., & Díaz, M. (2014). Procesos físicos en biotecnología: enseñanza y diseño. Arbor, 190(768), a158. https://doi.org/10.3989/arbor.2014.768n4012

Número

Sección

Artículos

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