Ciencia y Tecnología de alimentos

Autores/as

  • Daniel Ramón Vidal Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos (IATA), CSIC

DOI:

https://doi.org/10.3989/arbor.2000.i653.1004

Resumen


En este artículo se presenta la composición y actividades del área de Ciencia y Tecnología de alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Asimismo, se comentan las distintas líneas de investigación y se discuten posibles estrategias científicas de futuro.

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Publicado

2000-05-30

Cómo citar

Vidal, D. R. (2000). Ciencia y Tecnología de alimentos. Arbor, 166(653), 127–139. https://doi.org/10.3989/arbor.2000.i653.1004

Número

Sección

Artículos