Ciencia y Tecnología de alimentos
DOI:
https://doi.org/10.3989/arbor.2000.i653.1004Resumen
En este artículo se presenta la composición y actividades del área de Ciencia y Tecnología de alimentos del Consejo Superior de Investigaciones Científicas, Asimismo, se comentan las distintas líneas de investigación y se discuten posibles estrategias científicas de futuro.
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